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スタッフブログ

  • 2013/04
  • 01
  • 練馬

【練馬】25年度年間予定

category:練馬 tag:

今日から新年度となりますね。

ほっとすぺーす練馬は平成元年にできたので、25年目になります。

 

今年度も自主製品であるお菓子の品質、スキルアップ、販路拡大、固定客の獲得、

安定した内職作業の確保、

工賃時給のアップを目指し、

充実したレクリエーションを利用者さん達と一緒に計画していきながら、

ほっとすぺーす練馬に通われている利用者様に必要と思っていただける笑顔の多い

事業所作りをしていきたいと職員一同思っております。

 

まだまだ課題や改善点もありますが、これまで何年とかけて事業計画に組み入れてきたことが少しずつでも確かな形になってきています。

そしてその思いが利用者さん達にも伝わっていることも実感しています。

 

今年度も利用者さん、職員力をあわせて頑張りましょう!!

 

練 馬

  • 2012/08
  • 27
  • 練馬

練馬の自主製品 その1

category:練馬お仕事・お菓子 tag::

ほっとすぺーす練馬では作業の一つに自主製品としてお菓子を製造、販売しています。

今は不定期の製造、販売ではありますが、作ってくれるメンバーも徐々に増え、

地域のお祭りや販売会では安定した売れ行きで、

ほっとすぺーす練馬の欠かせない作業の一つになっています。

 

そんな自主製品達を・・・・

勝手に紹介シリーズ

 

その1 ガトーショコラ

 

ほっとすぺーす練馬のパティシエこと、Tスタッフが差し入れとして作ってきてくれたことが

きっかけでおいしさはもちろん、行程もそこまで難しくないことから、取り入れました。

 

 

ポイントは湯煎で丁寧に溶かしたチョコレートとメレンゲをしっかり、優しく混ぜること!

(偉そうに解説している私はほとんど作っておりません・・・汗

きっとメンバーさん達の方が上手に作られると思います・・・反省)

お菓子作りはいつもニコニコ穏やかなTスタッフの熱血指導(たまに熱が入り過ぎて怖い…笑)

の元、作っています。

 

 

いつも作ってくださる癒し系のKさん

おいしく焼きあがりますように。。。焼いている最中の匂いがたまりません

 

 

ハート型で可愛く!ふっくら焼きあがりました

あとはラッピングをして出来上がりです!

今回も手にとってくださった方々に好評だと嬉しいです。

練 馬

 

  • 2012/08
  • 14
  • 練馬

ブルーベリー摘み

category:練馬お仕事・お菓子 tag::::

今日はほっとすぺーす練馬の自主製品であるお菓子作りに使用するブルーベリーを摘みにメンバー3名と行ってきました。

場所は提携させていただいてい石神井公園近くの山下農園さんです。

普段お菓子作りの作業をしてくれる方限定で行ってきたのですが、大柄な男性3名でたっくさん摘んできました。

(また写真を忘れた・・・)

大量摘み取りを了承済とはいえ、私達が去った後は多くのブルーベリーの実がなくなっていました。

まるで農園荒らしのようでした。

それもそのはず!全部で6キロ以上も摘み取らせていただきました!!

摘み取ってきたスタッフはじめ、メンバーは達成感でいっぱいですが、お菓子担当スタッフは保管の場所にちょっと困っていました。苦笑

でもこれで今年のお菓子作りの分のブルーベリーには困らないことでしょう!

とはいえ、来週もまた摘み取りに行かせていただくことになっています

今日はまだ熟していなかった実が来週にはきれいな紫色になってくれていたらいいなぁと思います。

練 馬